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새우 두부 계란찜
새우 두부 계란찜 만드는 법. 반찬 / 찌기, 단계는 3개입니다. 새우두부계란찜 연두부 75g(3/4모), 칵테일새우 20g(5마리), 달걀 30g(1/2개), 생크림 13g(1큰술), 설탕 5g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 나트륨의 배출을 도와주는 것으로 알려진 칼륨이 풍부한 시금치와 소금, 간장 등의 양념 대신 새우에 들어있는 간으로 맛을 내요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 220kcal
- 탄수화물
- 3g
- 단백질
- 14g
- 지방
- 17g
- 나트륨
- 99mg
조리 순서
- 1
1. 손질된 새우를 끓는 물에 데쳐 건진다.a
- 2
2. 연두부, 달걀, 생크림, 설탕에 녹인 무염버터를 믹서에 넣고 간 뒤 새우(1)를 함께 섞어 그릇에 담는다.b
- 3
3. 시금치를 잘게 다져 혼합물 그릇(2)에 뿌리고 찜기에 넣고 중간 불에서 10분 정도 찐다.c
해시태그
TIP: 나트륨의 배출을 도와주는 것으로 알려진 칼륨이 풍부한 시금치와 소금, 간장 등의 양념 대신 새우에 들어있는 간으로 맛을 내요.
계란찜에 두부를 넣으면 덜 퍽퍽합니다
집밥 메모
두부를 으깨 넣으면 촉촉하고, 새우는 마지막에 올려 식감을 살립니다.
전자레인지로 할 때는 중간에 한 번 저어 주세요. 냄비면 약불·뚜껑이 기본입니다.
- 단계가 짧은 편이니 재료만 미리 잘라 두면 금방 끝납니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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