반찬보통
해초갈비찜
찜갈비 200g, 마른미역줄기 10g, 감자 20g, 양파 25g, 청고추 15g 홍고추 15g, 대추 4g, 당근 20g, 메추리알 25g, …
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 갈비는 핏물을 빼주고 뜨거운 물에 80% 이상 데쳐준 뒤 갈비와 감자를 물을 자작하게 넣고 청주, 생강청을 넣고 푹 삶아준다.
- 2
2. 양파, 청고추, 홍고추는 먹기 좋게 썰어준다.
- 3
3. 마른미역줄기는 냉수에 행군 뒤 물기를 빼준다.
- 4
4. 양념장을 바글바글 끓여준다.
- 5
5. 끓고 있는 양념장에 삶아진 갈비, 감자, 당근 순으로 끓이다 메추리알을 넣고 졸여준다.
- 6
6. 마지막에 미역줄기를 넣고 볶아주는 형식으로 갈비찜을 완성한다.
해시태그
TIP: 기존 갈비찜은 만들 때 양념장과 생고기를 같이 넣어 간을 속까지 넣어주는데, 미리 생고기와 생강청을 넣고 익혀 고기의 맛을 좋게 하고 양념장의 간을 적게 한다.
같은 카테고리 레시피
보통반찬과일퓨레수제함박스테이크
쇠고기(우둔) 12g, 돼지고기(전지) 23g, 도라지 1.3g, 사과 2.2g, 배 2.2g, 깐연근 1.7g, 토마토 9g, 깐양파 9.5g…
30분1인분(112g)보통
보통반찬곤약 감자조림
곤약 100g, 감자 50g, 풋고추 5g, 홍고추 5g, 다시마 10g, 간장 15g, 설탕 10g, 미림 15g, 참기름 3g, 식초 10g…
30분1인분(61g)보통
보통반찬두부구이, 버섯소스
두부 100g, 느타리버섯 10g, 발사믹크림 5g, 올리브유 5g, 올리고당 5g, 쪽파 1g, 간장 5g
30분1인분(65g)보통
보통반찬고구마 빠스
고구마 60g, 설탕 20g, 물 2g, 검은깨 2g, 식용유 10g
30분1인분보통