반찬쉬움
토마토콩조림
재료 콩(대두, 100g), 양파(50g), 양송이버섯(30g), 토마토(200g) 양념 설탕(4g), 후춧가루(2g), 파슬리가루(2g)
조리시간 25분인분 1인분난이도 쉬움
조리 순서
- 1
1. 콩을 충분히 불린 후 냄비에 물과 함께 넣고 삶는다.
- 2
2. 양파와 버섯은 곱게 다진다.
- 3
3. 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 으깨 팬에서 끓인다.
- 4
4. 양파와 버섯을 넣고 끓여 숨이 죽으면 설탕과 후춧가루로 간을 한다.
- 5
5. 삶은 콩을 넣고 조린 뒤 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.
TIP: 소금이나 토마토 페이스트를 쓰지 않아 나트륨 함량을 줄였다. 또한 토마토와 콩, 양송이버섯은 칼륨 함량이 풍부해 나트륨 배출에 도움이 된다
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