발사믹소스를 곁들인 오리스테이크
발사믹소스를 곁들인 오리스테이크은(는) 일품 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 오리고기(가슴살, 120g), 당근(20g), 토마토(100g), 새송이버섯(1개), 표고버섯(1개), 감자 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소스에 들어간 다진 토마토가 나트륨 배출을 도와줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 307.5kcal
- 탄수화물
- 15.2g
- 단백질
- 13.1g
- 지방
- 21.6g
- 나트륨
- 486.9mg
조리 순서
- 1
1. 감자는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어 찬물에 담궈 전분을 빼고 건져 물기를 제거한다.
- 2
2. 토마토, 양파, 새송이버섯. 표고버섯은 입자있게 다지고, 당근은 샤또 모양으로 썰어 준비한다.
- 3
3. 오리 가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
- 4
4. 팬에 올리브오일을 두르고 마리네이드한 오리 가슴살을 넣고 구워 기름이 빠지면 접시에 담는다.
- 5
5. 오리 가슴살을 구운 팬에 아스파라거스, 당근, 감자를 구워 접시에 담는다.
- 6
6. 냄비 또는 팬에 다진 야채를 넣고 볶다가 발사믹소스를 넣고 졸여 소스를 만들고, 접시에 담아 놓은 오리 스테이크에 올린다.
해시태그
TIP: 소스에 들어간 다진 토마토가 나트륨 배출을 도와줘요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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