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감닭떡갈비
반찬 감닭떡갈비. 굽기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: 재료 : 닭고기(120g), 감자(200g), 양파(50g), 달걀(1개), 마늘(10g), 찹쌀가루(50g), 매실청(5g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 갈아 놓은 감자와 양념된 닭살을 섞어 소금 간을 조금만 해도 맛을 낼 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 348.3kcal
- 탄수화물
- 55.7g
- 단백질
- 17.2g
- 지방
- 6.3g
- 나트륨
- 128.8mg
조리 순서
- 1
1. 닭 살을 곱게 다진다.
- 2
2. 다진 닭살에 소금, 후춧가루, 매실청 및 다진 마늘을 넣고 골고루 양념한다.
- 3
3. 믹서에 양파, 마늘, 감자, 찹쌀가루를 넣고 간다.
- 4
4. 갈아 놓은 감자에 양념된 닭살과 달걀을 섞는다.
- 5
5. 4번을 잘 치대 떡갈비 모양으로 만든다.
- 6
6. 팬에 기름을 살짝 두르고 떡갈비를 앞뒤로 구워 익힌다.
TIP: 갈아 놓은 감자와 양념된 닭살을 섞어 소금 간을 조금만 해도 맛을 낼 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
감닭떡갈비 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 닭 살을 곱게 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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