찬밥이용닭죽
찬밥이용닭죽은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 찬밥 60g, 닭다리살 80g, 감자 30g, 통마늘 15g, 양파 10g, 당근 8g, 부추 5g, 물 7 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 닭은 찬물에 넣어 끓여야 고기의 맛있는 성분이 잘 우러 나온다. - 닭 육수를 만들 때 황기, 대추, 수삼을 넣으면 여름철 보양식으로 좋다. -…
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 234.5kcal
- 탄수화물
- 29.8g
- 단백질
- 20.2g
- 지방
- 3.3g
- 나트륨
- 327.6mg
조리 순서
- 1
1. 닭다리는 기름기를 제거하고 냄비에 물 3컵 반을 부어 통마늘과 삶아 육수를 만든다.
- 2
2. 삶은 마늘을 체에 걸러 으깬 뒤 다시 육수에 넣는다.
- 3
3. 닭 육수 2컵 반에 찬밥을 넣고 밥알이 무르도록 끓인다.
- 4
4. 삶은 닭다리 살을 발라 잘게 찢어 넣는다.
- 5
5. 감자, 양파, 당근, 부추는 잘게 다진다.
- 6
6. 4에 5를 넣고 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간 한다.
해시태그
TIP: 닭은 찬물에 넣어 끓여야 고기의 맛있는 성분이 잘 우러 나온다. - 닭 육수를 만들 때 황기, 대추, 수삼을 넣으면 여름철 보양식으로 좋다. - 녹두를 섞어 끓이면 고소하고 담백한 맛이 있다.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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