미숫가루 부추전

Name: 미숫가루 부추전
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 부침가루 30g; 미숫가루 10g; 오징어 20g; 부추 20g; 감자 15g; 당근 5g; 양파 5g; 현미유 4g; 소금 0.5g; 물 60g

미숫가루 부추전 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 부침가루 30g, 미숫가루 10g, 오징어 20g, 부추 20g, 감자 15g, 당근 5g, 양파 5g, 현미유 4g, 소금 0. 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 미숫가루를 많이 넣으면 미숫가루부추전의 질감이 거칠다.

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 212.8kcal
탄수화물: 33g
단백질: 11.8g
지방: 4.9g
나트륨: 228.7mg

조리 순서

1
1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗하고 씻어낸다.
2
2. 부추, 감자, 당근, 양파는 2cm 가량으로 곱게 채 썬다.
3
3. 부침가루와 미숫가루를 3 : 1의 비율로 섞는다.
4
4. 1, 2, 3에 물을 넣어 반죽하고 소금으로 간을 한다.
5
5. 팬에 현미유를 두르고 3의 반죽을 둥글게 떠 넣어 노릇노릇하게 지진다.
6
6. 그릇에 담아 완성한다.

#미숫가루

TIP: 미숫가루를 많이 넣으면 미숫가루부추전의 질감이 거칠다.

집에서 만들 때 메모

미숫가루 부추전 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗하고 씻어낸다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.

중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.

반찬 메모

반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.

무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.

종류별로 밀폐
나물은 숨 죽인 뒤 양념
기름은 향만 나게

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