바지락수제비볶음
바지락수제비볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 주재료: 밀가루 50, 물 25, 바지락 100(바지락살 50), 양파 20, 마늘 5, 청양고추 5, 실파 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 수제비 반죽을 만들어 랩에 싸서 30분 정도 숙성시켰다 사용하면 더욱 쫀득하다. 먹다 남은 수제비 반죽으로 만들면 음식물 쓰레기도 줄이고 시간도…
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 271.6kcal
- 탄수화물
- 43.5g
- 단백질
- 10.6g
- 지방
- 7.1g
- 나트륨
- 295.2mg
조리 순서
- 1
1. 밀가루에 물을 넣고 수제비 반죽을 만든다.
- 2
2. 반죽을 끓는 물에 떼어 넣어 익혀 체에 받쳐둔다.
- 3
3. 양파는 굵게 채 썰고 마늘은 편으로 청양고추는 어슷 썰고 실파는 송송 썬다.
- 4
4. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
- 5
5. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다 바지락과 맛술을 넣어 볶는다.
- 6
6. 양파, 청양고추를 넣어 볶은 뒤 양념장, 수제비, 참기름을 넣어 살짝 볶는다.
TIP: 수제비 반죽을 만들어 랩에 싸서 30분 정도 숙성시켰다 사용하면 더욱 쫀득하다. 먹다 남은 수제비 반죽으로 만들면 음식물 쓰레기도 줄이고 시간도 절약된다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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