갈치고추장구이
갈치고추장구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 갈치구이 : 갈치 50g, 현미유 4g 고추장양념 : 고추장 5g, 양파 5g, 파 3g, 다진 마늘 2g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 갈치 표면을 덮고 있는 은백색의 비늘은 긁어낸다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 132.8kcal
- 탄수화물
- 4.2g
- 단백질
- 9.9g
- 지방
- 8.1g
- 나트륨
- 298.7mg
조리 순서
- 1
1. 갈치는 비늘을 벗기고 손질한 후 토막내어 3~4회 칼집을 넣는다.
- 2
2. 파는 다진다.
- 3
3. 고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 간장, 매실액, 고춧가루, 다진 생강, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
- 4
4. 팬에 현미유를 두르고 갈치를 앞뒤로 애벌구이 한다.
- 5
5. 애벌구이된 갈치 위에 고추장양념을 발라 구운다.
- 6
6. 통깨를 뿌려 마무리한다.
TIP: 갈치 표면을 덮고 있는 은백색의 비늘은 긁어낸다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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