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낙지브로콜리볶음
낙지브로콜리볶음 만드는 법. 반찬 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: 낙지 70g, 브로콜리 30g, 방울토마토 60g, 밀가루 5g, 양파 25g, 마늘 2g, 올리브유 3g, 소금 0.5g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 방울 토마토의 양을 3배로 해서 삶은 파스타면을 넣고 볶으면 맛있는 해물파스타가 된다. - 마늘을 볶을 때 불은 중불 이하로 해야 타지 않고 향이 잘 우러난다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 92kcal
- 탄수화물
- 5.7g
- 단백질
- 10.2g
- 지방
- 3.4g
- 나트륨
- 580.7mg
조리 순서
- 1
1. 낙지는 밀가루를 넣고 주물러 씻는다.
- 2
2. 씻은 낙지를 5cm 길이로 썬다
- 3
3. 마늘은 편으로, 양파는 사방 3cm, 브로콜리는 한입 크기로 썬다.
- 4
4. 팬에 올리브유를 넣고 마늘을 볶아 향을 낸다.
- 5
5. 양파와 방울토마토를 넣고 약한 불에서 토마토가 물러질 때까지 천천히 익힌다.
- 6
6. 브로콜리와 낙지를 넣고 볶은 뒤 소금으로 간하고 접시에 담아낸다.
해시태그
TIP: 방울 토마토의 양을 3배로 해서 삶은 파스타면을 넣고 볶으면 맛있는 해물파스타가 된다. - 마늘을 볶을 때 불은 중불 이하로 해야 타지 않고 향이 잘 우러난다.
집에서 만들 때 메모
낙지브로콜리볶음 — 반찬, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 낙지는 밀가루를 넣고 주물러 씻는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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