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매운락교무침
매운락교무침 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. •필수 재료 : 락교(30g), 쪽파(2g), 마늘(0.1g) •양념장 : 고춧가루(0.3g), 설탕(0.3g), 참기름(0.1g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •락교를 한 번 헹궈 짠맛을 제거했어요. •고춧가루로 매운맛을 더해 맛을 냈어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 70g
- 열량
- 46.9kcal
- 탄수화물
- 8.4g
- 단백질
- 0.9g
- 지방
- 1.1g
- 나트륨
- 500.6mg
조리 순서
- 1
1. 락교는 물에 헹군다.
- 2
2. 락교의 물기를 제거한다.
- 3
3. 쪽파는 송송 썬다.
- 4
4. 마늘은 곱게 다진다.
- 5
5. 양념장을 만든다.
- 6
6. 락교와 쪽파, 다진마늘에 양념장을 골고루 버무려 마무리한다.
해시태그
TIP: •락교를 한 번 헹궈 짠맛을 제거했어요. •고춧가루로 매운맛을 더해 맛을 냈어요.
집에서 만들 때 메모
매운락교무침 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 락교는 물에 헹군다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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