종이에 싸서 구운 도미(파필로테)
종이에 싸서 구운 도미(파필로테)은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 도미살 65g, 소금 적당량, 후추 적당량, 샐러리 채친것 3g, 당근 채친것 3g, 대파채친것 3g, 양파 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 오븐에 넣을 때 내열 접시나 오븐용 팬에 올려서 넣는다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 104kcal
- 탄수화물
- 2.2g
- 단백질
- 13.8g
- 지방
- 4.5g
- 나트륨
- 51mg
조리 순서
- 1
1. 도미살에 소금, 후추로 밑간한다.
- 2
2. 셀러리, 당근, 대파, 양파, 피망은 채 썰고 브로컬리는 작은 송이로 자르고 레몬 껍질은 얇게 제스트하고 팽이버섯은 밑동을 자른다.
- 3
3. 유산지는 반을 접었다가 편 뒤 안쪽에 부드러운 버터를 바른다.
- 4
4. 4의 버터를 바른 한 쪽 면에 셀러리, 당근, 대파, 팽이버섯, 양파, 피망, 레몬 제스트를 준비된 분량의 반 정도 놓고 밑간한 도미살을 올린다.
- 5
5. 다시 남은 야채들을 도미위에 올리고 유산지의 한 면으로 야채를 덮어주고, 모서리의 뚫린 곳을 접어 봉해준다.
- 6
6. 160℃로 예열된 오븐에서 익혀준다.
TIP: 오븐에 넣을 때 내열 접시나 오븐용 팬에 올려서 넣는다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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