반찬보통
풋마늘오징어김치
주재료: 풋마늘 20, 물 200, 건오징어 5 양념: 밀가루 1.25, 물 20, 소금 0.25, 고춧가루 0.6, 새우젓 0.75, 멸치액젓…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 풋마늘을 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다.
- 2
2. 물에 풋마늘을 30분 정도 담가 매운맛을 뺀다.
- 3
3. 오징어를 1cm x 5cm 크기로 썬다.
- 4
4. 밀가루와 물을 섞어 약불에서 풀을 쑤어 차게 식힌다.
- 5
5. 풀에 나머지 양념장 재료를 모두 넣어 섞는다.
- 6
6. 풋마늘과 오징어에 양념장을 넣고 버무려 즉석에서 먹거나 살짝 익혀 먹는다.
TIP: 시어진 풋마늘 김치에 밀가루를 넣어 전을 부치면 다른 재료를 첨가하지 않아도 맛있는 부침이 된다.
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