도라지 검은깨 튀김
도라지 검은깨 튀김은(는) 후식 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 도라지 25g, 검은깨 1.25g, 찹쌀가루 8.75g, 튀김가루 10g, 식용유 3g[소스소개] 저나트륨 등을(를) 사용합니다. 맛있는 레시피에서 재료·순서·영양 정보를 확인하며 집밥 메뉴로 활용해 보세요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 134.6kcal
- 탄수화물
- 23.9g
- 단백질
- 2.4g
- 지방
- 4g
- 나트륨
- 163mg
조리 순서
- 1
1. 통 도라지는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 썬다.
- 2
2. 손질한 도라지는 옅은 소름물에 잠시 담가 쓴맛을 없애고 차가운 물에 헹궈 물기를 닦는다. (3% 소금물)
- 3
3. 그릇에 찹쌀가루와 튀김가루를 넣어 걸쭉한 농도가 되도록 물을 부어 튀김옷의 농도를 맞춘다.
- 4
4. 농도를 맞춘 튀김옷 반죽에 검은깨를 섞는다.
- 5
5. 손질한 도라지에 튀김옷을 입혀 170℃의 식용유에 튀긴다.
- 6
6. 저나트륨 간장소스를 곁들인다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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