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고구마 바나나 무스
후식 고구마 바나나 무스. 기타로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: 고구마(50g), 바나나(17g), 달걀(1개), 크림치즈(10g), 우유(20g), 생크림(25g), 딸기잼(15g), 젤라틴( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 고구마와 바나나로 무스를 만들어 설탕이 없어도 달콤한 무스를 만들 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 211.2kcal
- 탄수화물
- 35g
- 단백질
- 11.5g
- 지방
- 2.8g
- 나트륨
- 24.7mg
조리 순서
- 1
1. 삶아 으깬 고구마와 으깬 바나나를 섞는다.
- 2
2. 볼에 달걀노른자, 올리고당, 우유, 바닐라빈을 넣고 중탕시켜 걸쭉하게 만든 뒤 1번과 섞는다.
- 3
3. 2번에 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 젤라틴을 넣는다.
- 4
4. 딸기잼에 우유를 넣고 끓여 젤리를 만든다.
- 5
5. 무스 틀에 3번과 딸기잼 젤리를 차곡차곡 넣어 굳힌다.
- 6
6. 굳힌 무스위에 크림치즈를 올린다.
TIP: 고구마와 바나나로 무스를 만들어 설탕이 없어도 달콤한 무스를 만들 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
고구마 바나나 무스 — 후식, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 삶아 으깬 고구마와 으깬 바나나를 섞는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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