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닭고기 편육
반찬 닭고기 편육. 굽기로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 닭고기가슴살 100g [소스소개] 밑간양념:요구르트 6g, 식용유 1g, 후춧가루 0.03g<br /> 조림장:간장 3g, 설탕 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 닭고기는 간하지 않고 오븐에서 굽고 저나트륨 간장소스를 만들어 곁들여내거나 먹기 직전에 얹어 제공하는 것이 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 262kcal
- 탄수화물
- 8.3g
- 단백질
- 19.4g
- 지방
- 15.5g
- 나트륨
- 238mg
조리 순서
- 1
1. 오븐을 175℃로 예열한다.
- 2
2. 닭고기 밑간 양념으로 30분정도 재운다.
- 3
3. 재워 놓은 닭고기를 175℃의 오븐에서 15분 굽는다.
- 4
4. 조림장을 모두 넣고 끓인다.
- 5
5. 닭고기 구운 것을 넣고 10~15분 간 졸인다.
- 6
6. 닭고기를 먹기 좋게 잘라 남은 소스를 얹어 낸다.
TIP: 닭고기는 간하지 않고 오븐에서 굽고 저나트륨 간장소스를 만들어 곁들여내거나 먹기 직전에 얹어 제공하는 것이 좋다.
집에서 만들 때 메모
닭고기 편육 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 오븐을 175℃로 예열한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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