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시금치 돼지고기 볶음
시금치 돼지고기 볶음(반찬) — 볶기, 6단계·재료 9가지. 재료: 돼지고기살코기 40g, 물전분 10g, 소금 적당량, 시금치 25g, 부추 10g, 간장 5g, 파 5g, 생강 3g, 식용유 2 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 취향에 따라 팔각을 넣기도 한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 105kcal
- 탄수화물
- 7.4g
- 단백질
- 9.2g
- 지방
- 4.5g
- 나트륨
- 284mg
조리 순서
- 1
1. 돼지고기는 채 썬 뒤 소금, 물전분을 넣고 양념한다.
- 2
2. 양념한 고기를 기름 두른 팬에 볶으면서 달라붙지 않도록 저어준다.
- 3
3. 시금치와 부추를 4~5cm 가량으로 썬다.
- 4
4. 가열된 팬에 기름을 두르고 파, 생강, 팔각을 넣어 향을 낸다.
- 5
5. 4에 2와 간장을 넣고 볶는다.
- 6
6. 물 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 마직막으로 부추, 시금치를 넣는다.
TIP: 취향에 따라 팔각을 넣기도 한다.
집에서 만들 때 메모
시금치 돼지고기 볶음 — 반찬, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 돼지고기는 채 썬 뒤 소금, 물전분을 넣고 양념한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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