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향향 볶음밥
향향 볶음밥 만드는 법. 밥 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: 감자 10g, 오이 10g, 목이버섯 5g, 닭고기 15g, 닭 육수 10g, 밥 50g, 파 9g, 식물성기름 1g, 소금적당량. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 목이버섯 대신 다른 버섯을 이용해도 된다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 104kcal
- 탄수화물
- 18.9g
- 단백질
- 5.6g
- 지방
- 1.3g
- 나트륨
- 10mg
조리 순서
- 1
1. 닭고기를 깍둑썰기한다.
- 2
2. 감자, 오이는 깍둑썰기 하고 목이버섯은 물에 불린다.
- 3
3. 기름을 두른 팬에 1을 넣고 볶다가 닭 육수를 넣는다.
- 4
4. 닭고기가 익으면 감자, 목이버섯을 넣고 끓인 뒤 건진다.
- 5
5. 깨끗한 팬에 기름을 두르고 밥과 송송 썬 파를 넣고 볶는다.
- 6
6. 5에 오이와 익힌 닭고기, 목이버섯, 소금을 넣어 볶는다.
TIP: 목이버섯 대신 다른 버섯을 이용해도 된다.
집에서 만들 때 메모
향향 볶음밥 — 밥, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 닭고기를 깍둑썰기한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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