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야채 과일 돌구이
야채 과일 돌구이 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 단호박 30g, 고구마 30g, 오렌지 30g, 소금적당량. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 조직이 단단한 과일과 야채를 사용하는 것이 적당하다. 된장소스:된장, 설탕, 참께, 참기름, 땅콩버터를 섞어 만든다. 참깨소스:식초, 땅콩버터, 깨소금, 설탕을 …
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 71kcal
- 탄수화물
- 18.2g
- 단백질
- 1.2g
- 지방
- 0.2g
- 나트륨
- 5mg
조리 순서
- 1
1. 냄비 전체에 작은 돌을 깔고 돌이 뜨거워질 때까지 불에 올려놓는다.
- 2
2. 단호박, 고구마, 오렌지를 0.5cm 두께로 자른다.
- 3
3. 2의 표면에 소금을 살짝 뿌린다.
- 4
4. 뜨거워진 돌 위에 3을 올린다.
- 5
5. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 속이 익을 때 까지 굽는다.
- 6
6. 소금, 된장소스, 참깨소스 등 취향에 맞는 소스를 골라 찍어 먹는다.
TIP: 조직이 단단한 과일과 야채를 사용하는 것이 적당하다. 된장소스:된장, 설탕, 참께, 참기름, 땅콩버터를 섞어 만든다. 참깨소스:식초, 땅콩버터, 깨소금, 설탕을 섞어 만든다.
집에서 만들 때 메모
야채 과일 돌구이 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 냄비 전체에 작은 돌을 깔고 돌이 뜨거워질 때까지 불에 올려놓는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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