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두부선과 저나트륨 겨자 간장소스
두부선과 저나트륨 겨자 간장소스 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 두부 80g, 표고버섯마른것 10g, 쇠고기 20g, 애호박 20g [소스소개] 쇠고기양념:설탕 1.4g, 참기름 1g<br /> …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 쇠고기, 표고버섯, 애호박은 간을 하지않고 볶는다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 123.5kcal
- 탄수화물
- 5.7g
- 단백질
- 12.3g
- 지방
- 6.6g
- 나트륨
- 211mg
조리 순서
- 1
1. 두부는 4x4x2cm로 썰어 윗면에 대각선으로 칼집을 넣는다.
- 2
2. 호박은 3cm길이로 곱게 채썰고 표고버섯과 소고기도 곱게 채썰어 양념한다.
- 3
3. 팬에 채썬 호박을 볶아내고 양념해 둔 표고버섯과 소고기도 볶는다.
- 4
4. 칼집을 넣은 두부에 볶아둔 재료들을 칼집 사이에 끼워 속을 넣는다.
- 5
5. 준비된 두부를 찜통에 쪄낸다.
- 6
6. 저나트륨 겨자 간장소스를 곁들인다.
TIP: 쇠고기, 표고버섯, 애호박은 간을 하지않고 볶는다.
집에서 만들 때 메모
두부선과 저나트륨 겨자 간장소스 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 두부는 4x4x2cm로 썰어 윗면에 대각선으로 칼집을 넣는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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