단호박제육볶음
단호박제육볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 돼지고기(불고기용, 100g), 단호박(50g), 죽순(15g) 양파(10g), 대파(10g), 마른 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 돼지고기를 한 번 데친 후 양념에 재워 나트륨 함량을 낮추고 육수를 넣고 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 268.6kcal
- 탄수화물
- 10.5g
- 단백질
- 13.4g
- 지방
- 7.89g
- 나트륨
- 444.3mg
조리 순서
- 1
1. 돼지고기는 핏물을 제거하고 된장육수에 살짝 데친다.
- 2
2. 데친 돼지고기에 양념장을 넣고 재운다.
- 3
3. 단호박은 도톰하게 썰고, 죽순, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 마른 표고버섯은 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 4
4. 팬에 올리브유를 두르고 재운 돼지고기와 된장육수(50g)를 넣고 볶는다.
- 5
5. 반 정도 익었을 때 단호박과 죽순, 양파, 대파, 표고버섯, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
- 6
6. 부순 참깨와 참기름을 넣어 마무리한다.
TIP: 돼지고기를 한 번 데친 후 양념에 재워 나트륨 함량을 낮추고 육수를 넣고 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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