고구마 경단
고구마 경단은(는) 후식 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 고구마 50g, 카스텔라 20g, 우유 5g, 버터 2g, 꿀 3g, 건포도 20g, 소금 적당량을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고구마는 밤고구마를 선택하는 것이 반죽의 농도를 조절하기 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 209kcal
- 탄수화물
- 44g
- 단백질
- 2.7g
- 지방
- 3.5g
- 나트륨
- 51mg
조리 순서
- 1
1. 고구마를 찜통에 찐다.
- 2
2. 고구마의 껍질을 벗기고 체에 곱게 내린다.
- 3
3. 카스텔라는 윗면의 갈색 부분을 잘라내고 믹서에 곱게 갈아 가루로 만든다.
- 4
4. 2에 우유와 버터, 꿀, 소금을 넣고 섞어 반죽한다.
- 5
5. 3의 반죽 속에 건포도를 1~2개 넣고 경단을 만든다.
- 6
6. 경단에 카스텔라 가루를 묻힌다.
TIP: 고구마는 밤고구마를 선택하는 것이 반죽의 농도를 조절하기 좋다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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