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자색고구마찹쌀푸딩
후식 자색고구마찹쌀푸딩. 끓이기로 진행하고, 재료는 4가지 정도입니다. 재료: 자색고구마(40g), 우유(120g), 찹쌀가루(4g), 소금(0.1g). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소금을 조금 넣어주면 단맛이 더 살아나요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 165.2kcal
- 탄수화물
- 29.2g
- 단백질
- 4.1g
- 지방
- 3.6g
- 나트륨
- 13.1mg
조리 순서
- 1
1. 자색고구마는 솔로 문질러 깨끗하게 씻는다.
- 2
2. 껍질을 벗기고 찐다.
- 3
3. 찐 자색고구마와 우유, 소금을 믹서에 곱게 간다.
- 4
4. 3번을 고운 체에 걸러 덩어리를 없앤다.
- 5
5. 볼에 4번을 넣고 찹쌀가루를 넣어 잘 풀리도록 젓는다.
- 6
6. 5번을 끓이다가 엉기기 시작하면 그릇에 담아 차게 식힌다.
TIP: 소금을 조금 넣어주면 단맛이 더 살아나요.
집에서 만들 때 메모
자색고구마찹쌀푸딩 — 후식, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 자색고구마는 솔로 문질러 깨끗하게 씻는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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