과일 피클 젤리
과일 피클 젤리은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 방울토마토(50g), 바나나(80g), 청포도(50g), 젤라틴(7.5g), 한천가루(0.25g), 피클링 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 각종 과일을 사용해 식재료 본연의 단맛을 내고 설탕의 사용을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 161g
- 열량
- 78.9kcal
- 탄수화물
- 14.5g
- 단백질
- 4.7g
- 지방
- 0.2g
- 나트륨
- 169.5mg
조리 순서
- 1
1. 과일은 한입 크기로 썬다.
- 2
2. 젤라틴은 찬물에 불린다.
- 3
3. 냄비에 물(100㎖), 양념을 넣어 끓인 뒤 피클링 스파이스를 체로 거른다.
- 4
4. ③에 불린 젤라틴과 한천가루를 넣어 녹인 뒤 한 김 식힌다.
- 5
5. 유리 용기에 손질한 과일을 담고 식힌 ④의 젤라틴 물을 붓는다.
- 6
6. 냉장실에서 1시간 30분간 굳혀 마무리한다.
TIP: 각종 과일을 사용해 식재료 본연의 단맛을 내고 설탕의 사용을 줄였어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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