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멸치 누룽지과자
멸치 누룽지과자(후식) — 굽기, 6단계·재료 4가지. 재료: 밥 70g, 잔멸치 20g, 통깨 5g, 설탕 5g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 1인분 열량 약 191kcal (참고).
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 191kcal
- 탄수화물
- 29.4g
- 단백질
- 11.6g
- 지방
- 4g
- 나트륨
- 177mg
조리 순서
- 1
1. 잔멸치는 잡티를 제거하고 기름을 두르지 않은 팬에서 살짝 볶는다.
- 2
2. 고슬고슬하게 지은 밥에 1과 통깨, 설탕을 넣고 골고루 섞는다.
- 3
3. 사각 틀에 2를 넣고 랩을 씌워 밀대로 평평하게 민다.
- 4
4. 3을 바람이 잘 통하는 곳에서 건조 시킨다.
- 5
5. 175℃로 예열된 오븐에 4를 넣고 밥이 바삭해질 때 까지 굽는다.
- 6
6. 먹기 좋은 크기로 부숴 접시에 담고 설탕을 뿌린다.
집에서 만들 때 메모
멸치 누룽지과자 — 후식, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 잔멸치는 잡티를 제거하고 기름을 두르지 않은 팬에서 살짝 볶는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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