월별 집밥 메모 · 약 5분
4월 집밥 메모 — 두릅·주꾸미·한입 반찬
나들이가 많아지는 달. 아침·도시락을 가볍게 챙기고, 저녁은 두릅·달래 같은 봄 재료로 짧게 끝냅니다.
- 두릅무침
- 주꾸미볶음
- 달걀말이
- 애호박볶음
- 미역국
01
이달의 장바구니
두릅은 짧은 제철입니다. 보면 사고, 데쳐서 초장에 찍어 먹거나 무침으로. 쓴맛이 싫으면 데친 물을 한 번 버리고 다시 헹구세요.
애호박·양파·달걀은 도시락 단골입니다. 주꾸미 가격이 부담되면 오징어로 바꿔도 양념은 같습니다.
- 두릅·달래·애호박
- 주꾸미 또는 오징어
- 달걀·미역·김
02
이번 주 메뉴 세 가지
주중에는 도시락용 반찬을 저녁과 같이 만들어 두면 아침이 편합니다.
- 미역국 + 달걀말이 + 김
- 주꾸미볶음 + 상추 + 밥
- 두릅무침 + 애호박볶음 + 된장국
03
주방 메모
달걀말이는 식혀서 싸야 물이 안 생깁니다. 도시락 칸에 넣을 때는 키친타월을 살짝 깔아 주세요.
두릅은 냉동도 됩니다. 데친 뒤 물기를 짜고 팩에 넣어 두면 나중에 전·무침으로 쓸 수 있어요.