식혜 팥빙수
식혜 팥빙수은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 팥 10g, 찹쌀가루 15g, 쑥가루 5g, 물 10g, 식혜 110g, 소금 적당량을(를) 사용합니다. 조리 팁: 수정과를 얼려서 포크나 스푼으로 긁어서 사용하기도 한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 136kcal
- 탄수화물
- 33g
- 단백질
- 3.6g
- 지방
- 0g
- 나트륨
- 5mg
조리 순서
- 1
1. 팥을 깨끗하게 씻어 물을 부어 끓인 뒤 물을 버리고 다시 찬물을 부어 삶는다.
- 2
2. 부드럽게 삶아진 팥의 물기를 제거한 후 으깬다.
- 3
3. 찹쌀가루를 둘로 나누어 하나는 쑥가루를 넣고 하나는 맨 찹쌀가루에 뜨거운 물로 익반죽 하여 경단을 만든 뒤 끓는 물에 익힌다.
- 4
4. 익힌 경단을 바로 차가운 얼음물에 담궈 식힌다.
- 5
5. 식혜에 으깬 팥을 넣고 소금 간을 한 뒤 그릇에 담아 냉동실에 얼리면서 1시간 마다 공기가 들어가도록 포크로 저어준다.
- 6
6. 샤베트가 부드럽게 얼면 준비한 그릇에 경단과 함께 담는다.
해시태그
TIP: 수정과를 얼려서 포크나 스푼으로 긁어서 사용하기도 한다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통후식홍시 쉐이크
홍시 쉐이크은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 냉동홍시 70g, 오미자 5g, 물 35g, 레몬즙 4g, 꿀 5g, 민트 1g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 오미자는 실온에서 우리는 것이 좋으며 유리나 사기그릇에서 우려낸다.
보통후식톡톡! 오미자 펀치
톡톡! 오미자 펀치은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 말린오미자(5g), 배(50g), 꿀(5g), 잣(3알), 생수(150g), 각얼음(3개)을(를) 사용합니다. 조리 팁: 설탕이 많이 들어간 오미자 청을 사용하지 않고 배즙과 꿀을 사용하면 건강한 단맛을 낼 수 있어요.
보통후식완두콩 롤
완두콩 롤은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 완두콩(50g), 식빵(50g), 찹쌀가루(20g), 우유(25g), 올리고당(2g)을(를) 사용합니다. 조리 팁: 속재료로 설탕이 많은 생크림이나 슈크림 대신 완두콩크림과 찹쌀떡을 사용하면 건강한 단맛을 낼 수 있어요.
보통후식고구마빵&과일잼
고구마빵&과일잼은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 고구마(75g), 제철과일(25g), 달걀(1/2개), 우유(7g), 크랜베리(7g), 아몬드(5g), 호두 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 잼을 바르지 않고 따로 제공하면 당 섭취를 줄일 수 있어요.