오! 푸룻한 뿌리채소
오! 푸룻한 뿌리채소은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 우엉(25g), 연근(50g), 오렌지(100g), 요거트(50g), 크랜베리(10g), 땅콩(5g), 호두 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 요거트에 머스터드를 섞으면 상큼하고 톡쏘는 맛으로 첨가당 없이 맛있는 소스를 만들 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 308.4kcal
- 탄수화물
- 44.3g
- 단백질
- 8.4g
- 지방
- 10.9g
- 나트륨
- 12.4mg
조리 순서
- 1
1. 연근, 우엉은 껍질을 벗겨 0.2cm 두게로 슬라이스한 뒤 식촛물에 담군다.
- 2
2. 레디쉬는 얇게 슬라이스하여 얼음물에 담그고 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 분리한다.
- 3
3. 우엉과 연근을 끓는 물에 데친 뒤 얼음물에 담궈 열기를 식히고 물기를 뺀다.
- 4
4. 요거트와 머스터드를 섞어 소스를 만들고 땅콩, 호두는 잘게 부순다.
- 5
5. 연근, 우엉, 레디쉬, 오렌지, 땅콩, 호두를 만들어둔 소스와 함께 버무린다.
- 6
6. 그릇에 담고 크랜베리를 올린다.
TIP: 요거트에 머스터드를 섞으면 상큼하고 톡쏘는 맛으로 첨가당 없이 맛있는 소스를 만들 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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