반찬보통
오이 짱아지 무침
오이(1/2개), 고춧가루(10g), 매실액(15g), 양파(10g), 파(5g), 마늘(5g), 참기름(5g)
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 오이를 끓는 소금물에 넣고 돌맹이로 누른다.
- 2
2. 오이 색이 노랗게 변하면 썰어서 물기를 완전히 제거한다.
- 3
3. 파, 마늘을 다진다.
- 4
4. 양파, 고춧가루, 매실액을 믹서에 넣고 간다.
- 5
5. 4번에 참깨, 다진 파, 마늘, 참기름을 섞어 양념을 만든다.
- 6
6. 오이에 양념을 넣고 잘 버무린다.
TIP: 설탕 대신 매실액을 사용하면 덜 달면서 풍미를 더해줄 수 있어요
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