고구마빵&과일잼
고구마빵&과일잼은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 고구마(75g), 제철과일(25g), 달걀(1/2개), 우유(7g), 크랜베리(7g), 아몬드(5g), 호두 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 잼을 바르지 않고 따로 제공하면 당 섭취를 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 198.4kcal
- 탄수화물
- 35.9g
- 단백질
- 5.1g
- 지방
- 3.8g
- 나트륨
- 23.1mg
조리 순서
- 1
1. 고구마는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 삶은 뒤 50g은 으깨고 25g은 작게 자른다.
- 2
2. 으깬 고구마에 달걀노른자, 우유를 넣고 섞는다.
- 3
3. 달걀흰자는 머랭을 만들어 2번과 섞은 뒤 크랜베리, 잘라둔 고구마와 살살 섞는다.
- 4
4. 유리용기 안쪽에 올리브오일을 바르고 잘게 부순 아몬드와 호두를 뿌린 뒤 3번을 담고 전자레인지로 7분 간 가열한다.
- 5
5. 제철과일을 중불에서 10분 간 끓인 뒤 올리고당을 넣고 한소끔 끓이고, 레몬즙을 넣고 다시 한소끔 끓여 저당 과일잼을 만든다.
- 6
6. 4번을 접시에 뒤집어 담고 저당 과일잼을 곁들인다.
TIP: 잼을 바르지 않고 따로 제공하면 당 섭취를 줄일 수 있어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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