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고구마치즈크로켓
고구마치즈크로켓(후식) — 튀기기, 6단계·재료 12가지. 호박고구마(200g), 새우살(80g), 삼색파프리카(80g), 양파(40g), 모짜렐라치즈(40g), 밀가루(20g), 달걀(1 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 고구마와 양파로 크로켓을 만들어 설탕 없이 단맛을 낼 수 있어요
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 450kcal
- 탄수화물
- 57.9g
- 단백질
- 18g
- 지방
- 16.3g
- 나트륨
- 29.7mg
조리 순서
- 1
1. 고구마는 찜통에 찐 후 껍질을 제거하고 으깨 생크림, 꿀을 넣고 섞는다.
- 2
2. 새우살, 파프리카, 양파는 잘게 다진 뒤 팬에 버터를 두르고 볶는다.
- 3
3. 볼에 1번과 2번을 넣고 서로 잘 섞이도록 치댄다.
- 4
4. 3번을 한입 크기로 떼어낸 후 가운데 모짜렐라 치즈를 넣고 공모양으로 만든다.
- 5
5. 크로켓에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.
- 6
6. 180℃의 기름에 크로켓을 튀긴다.
해시태그
TIP: 고구마와 양파로 크로켓을 만들어 설탕 없이 단맛을 낼 수 있어요
집에서 만들 때 메모
고구마치즈크로켓 — 후식, 튀기기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 고구마는 찜통에 찐 후 껍질을 제거하고 으깨 생크림, 꿀을 넣고 섞는다…"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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