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포도청 보리 수단
포도청 보리 수단(후식) — 기타, 6단계·재료 6가지. 포도(150g), 보리(10g), 전분(30g), 녹차(티백, 1개), 설탕(10g)을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 포도로 설탕을 대신하고 보리수단을 넣어 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 88.3kcal
- 탄수화물
- 21.1g
- 단백질
- 0.5g
- 지방
- 0.2g
- 나트륨
- 11.1mg
조리 순서
- 1
1. 포도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 설탕을 넣고 포도청을 만든다.
- 2
2. 찬물에 녹차를 우려낸다.
- 3
3. 보리를 깨끗이 씻은 뒤 푹 삶는다.
- 4
4. 삶은 보리에 전분을 묻혀 끓는 물에 삶아 건지는 것을 반복한다.
- 5
5. 포도청에 우려낸 녹차를 10:1 비율로 넣는다.
- 6
6. 보리수단을 넣는다.
TIP: 포도로 설탕을 대신하고 보리수단을 넣어 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
포도청 보리 수단 — 후식, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 포도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 설탕을 넣고 포도청을 만든다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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