미나리명태찜
미나리명태찜은(는) 반찬 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 미나리(20g), 명태(150g), 후춧가루(0.1g) 레몬소스 설탕(7g), 레몬(108g), 식초( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 생선에 양념을 내 익히는 것이 아니라 생선을 찐 다음 소스를 곁들여 생선살 속에 간이 배지 않아 나트륨 함량은 낮추고 재료 본연의 맛을 느낄 수…
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 119.4kcal
- 탄수화물
- 0.03g
- 단백질
- 19.9g
- 지방
- 1.03g
- 나트륨
- 137.3mg
조리 순서
- 1
1. 레몬소스를 만들어 약한 불에 졸인다.
- 2
2. 미나리는 4cm 간격으로 썬 뒤 잎 부분을 레몬소스에 버무려 놓는다.
- 3
3. 즙을 짜고 남은 레몬은 얇게 썰어 준비한다.
- 4
4. 명태는 손질한 뒤 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
- 5
5. 김 오른 찜기에 면포를 깔고 명태를 올린 뒤 미나리줄기와 얇게 썬 레몬을 올려서 중간 불에서 10분, 약한 불에서 10분 정도 찐다.
- 6
6. 명태가 다 익으면 레몬소스에 버무린 미나리 잎과 남은 레몬소스를 끼얹어 마무리한다.
TIP: 생선에 양념을 내 익히는 것이 아니라 생선을 찐 다음 소스를 곁들여 생선살 속에 간이 배지 않아 나트륨 함량은 낮추고 재료 본연의 맛을 느낄 수 있다.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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