아귀나가사키조림
아귀나가사키조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 미나리(10g), 숙주(10g), 양파(10g), 대파(10g), 청양고추(5g), 붉은 고추(5g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 해물육수를 사용해 감칠맛을 내고, 해산물을 한 번 데쳐 염분을 제거한 후 조리해 염도를 낮췄다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 167.9kcal
- 탄수화물
- 2.77g
- 단백질
- 9g
- 지방
- 0.4g
- 나트륨
- 460.3mg
조리 순서
- 1
1. 미나리, 숙주는 적당한 길이로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 고추, 아스파라거스는 어슷하게 썬다.
- 2
2. 해산물을 끓는 물에 데친다.
- 3
3. 해산물 데친 물에 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
- 4
4. 냄비에 데친 해산물과 미나리, 숙주, 양파, 대파, 청양고추, 아스파라거스, 붉은 고추를 얹은 뒤 육수를 넣어 끓인다.
- 5
5. 녹말물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 조려 마무리한다.
TIP: 해물육수를 사용해 감칠맛을 내고, 해산물을 한 번 데쳐 염분을 제거한 후 조리해 염도를 낮췄다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬고기완두조림
고기완두조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 돼지고기살코기 40g, 완두콩 30g, 물 5g, 육수 10g, 설탕 7g, 소금적당량, 전분 5g, 식용유 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 완두에는 전분이 들어있어 잘 늘러붙기 때문에 잘 저어가며 조리한다.
보통반찬두부 달걀전
두부 달걀전은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 두부 60g, 카레가루 0.4g, 후춧가루 0.1g, 밀가루 1.6g, 식용유 4g, 청고추 0.5g, 홍고 등을(를) 사용합니다. 맛있는 레시피에서 재료·순서·영양 정보를 확인하며 집밥 메뉴로 활용해 보세요.
보통반찬모둠채소 수제피클
모둠채소 수제피클은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 오이(20g), 파프리카(20g), 적양배추(20g) •피클물 : 설탕(15g), 식초(15 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •소금을 넣지 않아도 피클링스파이스를 활용하여 새콤달콤한 저염 피클을 만들 수 있어요.
보통반찬버섯 굴소스 볶음
버섯 굴소스 볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 표고버섯 5g, 양송이버섯 10g, 느타리버섯 10g, 팽이버섯 5g, 새송이버섯 10g, 식용유 2g [소 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 굴소스는 간장보다 염도가 높으므로 간장 양의 1/2~1/3 정도를 나누어 넣도록 한다.