백태순두부찌개
백태순두부찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 콩(백태, 30g), 느타리버섯(10g), 표고버섯(10g), 애호박(20g) 양파(10g), 대파(5 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 매콤한 보통의 순두부찌개와는 달리 백태와 청양고추로 맛을 내 나트륨 함량을 낮추면서 새우와 바지락으로 감칠맛을 냈다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 165.4kcal
- 탄수화물
- 2.4g
- 단백질
- 3.08g
- 지방
- 1.13g
- 나트륨
- 640.3mg
조리 순서
- 1
1. 냄비에 육수 재료를 넣어 끓인다.
- 2
2. 콩을 충분히 불려 믹서기에 물을 넣고 갈아 준비한다.
- 3
3. 느타리버섯은 찢고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 자르고, 애호박과 양파는 깍둑 썰고, 대파와 고추는 송송 썬다.
- 4
4. 바지락은 해감해 준비한다.
- 5
5. 육수에 콩, 느타리버섯, 표고버섯, 애호박, 저염된장, 새우, 바지락을 넣고 끊인다.
- 6
6. 순두부를 넣고 끊인 후 양파, 대파, 붉은 고추, 풋고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.
TIP: 매콤한 보통의 순두부찌개와는 달리 백태와 청양고추로 맛을 내 나트륨 함량을 낮추면서 새우와 바지락으로 감칠맛을 냈다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
쉬움국&찌개된장냉국
된장냉국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 가다랑어포(5g), 오이(5g), 깻잎(1g) 육수 무(50g), 다시마(1g), 대파(10g), 물( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염된장을 사용해 나트륨을 적게 섭취할 수 있다. 콩가루와 식초로 고소함과 새콤달콤한 맛을 더했다.
보통국&찌개맑은육개장
맑은육개장은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 고사리 25g, 무 20g, 대파 20g, 양파 20g, 팽이버섯 10g, 볶은소금 1g, 다진마늘 10g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 청양고추의 매콤한 맛을 더해 소금 함량을 낮추어 주었으며, 국간장이 아닌 다진마늘과 대파, 후추, 맛간장 사용을 통해 염도를 낮추어주면서 감칠맛…
보통국&찌개바지락맑은국
바지락맑은국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수재료 : 바지락(60g), 팽이버섯(20g), 홍고추(5g), 쑥갓(2g) •육수 : 다시마(5g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •향신채소인 홍고추와 쑥갓을 이용해서 나트륨 함량을 낮췄어요.
쉬움국&찌개사과 새우 북엇국
사과 새우 북엇국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 북엇국 북어채 25g(15개), 새우 10g(3마리), 사과 30g(1/5개), 양파 40g(1/4개), 표 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금과 간장 대신 북어채와 새우의 짠맛으로 간을 한 담백한 맛의 북엇국을 만들었어요. 홍합이나 바지락을 넣으면 시원한 국물을 연출 할 수 있어요…