이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
굴림만두된장국
굴림만두된장국(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 21가지. 재료: 재료 풋고추(1g), 붉은 고추(1g), 애호박(5g), 팽이버섯(5g), 두부(20g) 굴림만두 새송이버섯(10g), 닭가슴살( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 재래식 된장과 간장 대신 저염된장과 저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄였
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 134.5kcal
- 탄수화물
- 5.2g
- 단백질
- 5.38g
- 지방
- 1.45g
- 나트륨
- 276.1mg
조리 순서
- 1
1. 새송이버섯, 닭가슴살, 양파, 마늘, 부추는 잘게 다지고, 두부도 곱게 다진 뒤 물기를 제거한 후 간장을 넣고 함께 섞어 동그랗게 빚은 뒤 녹말가루와 밀가루를 섞어 반죽을 굴린다.
- 2
2. 차가운 물에 넣었다 뺀 뒤 가루에 굴리기를 2~3회 반복해 겉에 만두피가 코팅되면 끓는 물에 살짝 데친다.
- 3
3. 고추는 어슷 썰고, 팽이버섯, 애호박, 두부는 먹기 좋게 썬다.
- 4
4. 냄비에 저염된장을 제외한 육수 재료와 물을 넣고 끓어오르면 저염된장을 체에 내려 풀고 면포에 거른다.
- 5
5. 육수에 굴림만두와 애호박, 팽이버섯을 넣고 끓인다.
- 6
6. 굴림만두가 적당히 익으면 두부를 넣고 끓인 뒤 고추 고명을 얹어 마무리한다.
해시태그
TIP: 재래식 된장과 간장 대신 저염된장과 저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄였
집에서 만들 때 메모
굴림만두된장국 — 국&찌개, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 새송이버섯, 닭가슴살, 양파, 마늘, 부추는 잘게 다지고, 두부도 곱게…"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥이랑 김치만 있어도 한 끼가 됩니다. 다음 날 데울 때는 물 반 컵만 더 넣어도 충분해요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
국·찌개 메모
육수가 잡히면 간장·된장을 덜 써도 맛이 납니다. 김치·젓갈처럼 짠 재료가 들어가면 소금은 아끼세요.
두부·부드러운 채소는 마지막에. 한소끔 뒤 불을 낮추면 형태가 유지됩니다.
- 간은 식혀서 보기
- 기름기는 걷어 내기
- 다음날은 농도를 조금 낮춰 데우기
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통국&찌개오징어김치찌개
오징어김치찌개 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 재료 오징어(100g), 두부(50g), 팽이버섯(20g), 붉은 고추(4g) 고구마(30g), 콩나물(20g), 김치(140g) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 김치의 속을 덜어내 염분을 줄였고, 김치 자체의 간만을 이용해 나트륨 섭취량을 줄였다.
보통국&찌개황태미역국
국&찌개 황태미역국. 끓이기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: •필수 재료 : 건미역(2g), 황태(4g) •육수 : 황태머리(5g), 다시마(1g), 표고버섯(1g), 대파(1g), 물(25 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •칼륨이 풍부한 미역을 식재료로 사용하고, 황태 및 채소를 통해 재료 본연의 맛을 살렸어요.
보통국&찌개가자미쑥국
가자미쑥국 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 가자미 50, 모시조개 15, 쑥 20, 물 200, 된장 9, 대파 4, 들깨가루 6을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 가자미 대신 도다리를 넣으면 맛이 한결 담백하다.
쉬움국&찌개닭고기김치찌개
닭고기김치찌개 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 5개입니다. 재료 닭가슴살(60g), 애호박(30g), 미나리(20g), 청양고추(3g), 두부(60g) 김치(120g), 참기름(20g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 멸치다시마육수를 이용해 깊은 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 적게 할 수 있고, 달걀물을 부어 자극적인 맛을 줄였다.