콩비지완자탕
콩비지완자탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 완자: 콩비지 50, 다진 돼지고기(기름기 없는 부위) 25, 깍두기 5, 새우젓 2.5, 계란 5, 감자전 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 멸치다시마국물 만드는 법: 찬물에 다시마를 넣고 부드러워지면 멸치를 넣고 30분간 끓여 건더기를 건져내고 국물만 받아 사용한다. 먹다 남은 깍두…
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 154.6kcal
- 탄수화물
- 16.5g
- 단백질
- 9.7g
- 지방
- 5g
- 나트륨
- 699mg
조리 순서
- 1
1. 콩비지를 체에 받혀 물기를 제거한다.
- 2
2. 깍두기와 새우젓을 잘게 다진다.
- 3
3. 1에 다진 돼지고기, 깍두기, 새우젓, 계란, 전분, 후추, 파, 마늘을 넣고 치댄다.
- 4
4. 치댄 반죽을 한입 크기로 동그랗게 완자를 빚는다.
- 5
5. 냄비에 멸치다시마 국물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 거품을 걷어가며 끓인다.
- 6
6. 완자가 익어서 떠오르면 청경채, 대파, 마늘을 넣고 살짝 끓여 국간장으로 간하여 불에서 내린다.
TIP: 멸치다시마국물 만드는 법: 찬물에 다시마를 넣고 부드러워지면 멸치를 넣고 30분간 끓여 건더기를 건져내고 국물만 받아 사용한다. 먹다 남은 깍두기를 다져 넣으면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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