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단호박배추된장국
단호박배추된장국 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. •필수재료 : 단호박(20g), 배추(50g), 새송이버섯(10g), 홍고추(1g) •육수 : 대파(50g), 양파(50g), 물 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •된장을 적게 사용하여 나트륨 섭취를 줄이고 으깬 단호박으로 맛을 냈어요. •단호박은 칼륨 함유량이 높아 나트륨 배출을 도와줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 250g
- 열량
- 28.7kcal
- 탄수화물
- 4.5g
- 단백질
- 2g
- 지방
- 0.3g
- 나트륨
- 77.1mg
조리 순서
- 1
1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 체로 건진다.
- 2
2. 단호박은 전자레인지에 2분간 넣고 익힌 후 껍질을 벗겨 으깬다.
- 3
3. 배추와 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고 홍고추는 어슷 썬다.
- 4
4. 육수에 단호박을 넣어 잘 풀어준다.
- 5
5. 육수에 된장을 풀어 끓인다.
- 6
6. 배추와 새송이버섯을 넣어 익힌 후 홍고추를 넣고 마무리한다.
TIP: •된장을 적게 사용하여 나트륨 섭취를 줄이고 으깬 단호박으로 맛을 냈어요. •단호박은 칼륨 함유량이 높아 나트륨 배출을 도와줘요.
집에서 만들 때 메모
단호박배추된장국 — 국&찌개, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 체로 건진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥이랑 김치만 있어도 한 끼가 됩니다. 다음 날 데울 때는 물 반 컵만 더 넣어도 충분해요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
국·찌개 메모
육수가 잡히면 간장·된장을 덜 써도 맛이 납니다. 김치·젓갈처럼 짠 재료가 들어가면 소금은 아끼세요.
두부·부드러운 채소는 마지막에. 한소끔 뒤 불을 낮추면 형태가 유지됩니다.
- 간은 식혀서 보기
- 기름기는 걷어 내기
- 다음날은 농도를 조금 낮춰 데우기
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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