효종갱(曉鍾羹)
효종갱(曉鍾羹)은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료: 배추(20g), 무(10g), 느타리버섯(20g) 육수: 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g), 양파( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 186.1kcal
- 탄수화물
- 0.99g
- 단백질
- 4.95g
- 지방
- 1.69g
- 나트륨
- 220.6mg
조리 순서
- 1
1. 소고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다.
- 2
2. 삶은 소고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다.
- 3
3. 배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 4
4. 전복은 깨끗이 손질한다.
- 5
5. 육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어 반투명해지면 배추, 버섯, 전복을 넣는다.
- 6
6. 전복이 익으면 소고기를 넣고 저염간장으로 간을 해 마무리한다.
해시태그
TIP: 저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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