배추토란국
배추토란국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 토란 50g, 쇠고기 양지 15g, 배추 10g, 대파 2.5g 다진 마늘 1.25g, 고춧가루 1.7g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 자투리 배추를 살짝 데쳐 냉동 보관했다가 국 끓일 때 넣으면 시간도 절감되고 폐기량을 줄일 수 있다. - 토란의 아린 맛을 제거하려면 소금물에 …
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 77.7kcal
- 탄수화물
- 6.8g
- 단백질
- 6g
- 지방
- 3.1g
- 나트륨
- 564.9mg
조리 순서
- 1
1. 토란은 감자칼로 껍질을 벗겨 3~4 등분한다.
- 2
2. 소고기와 배추는 5mm 너비로 썰고 대파는 어슷 썬다.
- 3
3. 토란을 연한 소금물(물 1컵 + 소금 1g)에 담근다.
- 4
4. 참기름에 소고기와 다진 마늘을 볶다가 향이 우러나면 고춧가루를 넣고 잠시 더 볶는다.
- 5
5. 볶은 고기에 물을 붓고 된장을 풀어 넣는다.
- 6
6. 국물이 끓으면 배추, 토란, 대파를 넣고 한소끔 끓인다.
해시태그
TIP: 자투리 배추를 살짝 데쳐 냉동 보관했다가 국 끓일 때 넣으면 시간도 절감되고 폐기량을 줄일 수 있다. - 토란의 아린 맛을 제거하려면 소금물에 담구거나 쌀뜨물에 데쳐 낸다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
쉬움국&찌개된장냉국
된장냉국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 가다랑어포(5g), 오이(5g), 깻잎(1g) 육수 무(50g), 다시마(1g), 대파(10g), 물( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염된장을 사용해 나트륨을 적게 섭취할 수 있다. 콩가루와 식초로 고소함과 새콤달콤한 맛을 더했다.
보통국&찌개관자해장국
관자해장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 풋고추(2g), 붉은 고추(1g), 무(80g), 당근(30g), 양파(50g) 노란 파프리카(30g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 칼륨을 많이 함유한 토마토를 이용한 소스로 간을 해 나트륨 배출을 돕는다.
보통국&찌개배추된장국
배추된장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 배추 20g, 두부 30g, 양파 20g, 대파 10g, 다시멸치 5g, 청양고추 1g, 다진마늘 0.5g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.
쉬움국&찌개닭고기김치찌개
닭고기김치찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 닭가슴살(60g), 애호박(30g), 미나리(20g), 청양고추(3g), 두부(60g) 김치(120g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 멸치다시마육수를 이용해 깊은 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 적게 할 수 있고, 달걀물을 부어 자극적인 맛을 줄였다.