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굴 두부 국
국&찌개 굴 두부 국. 끓이기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 굴 20g, 두부 20g, 마늘다진것 1g, 실파 2g, 김 0.3g, 새우젓 0.5g, 소금 0.2g, 참기름 1g, 다시마 육 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 국의 국물은 100~150g으로 하고 간은 0.7% 간으로 한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 49.5kcal
- 탄수화물
- 3.5g
- 단백질
- 4.8g
- 지방
- 2.8g
- 나트륨
- 257mg
조리 순서
- 1
1. 굴은 소금으로 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
- 2
2. 두부는 2x2x1cm 크기로 썰고, 실파는 2cm 길이로 자른다.
- 3
3. 김은 구워서 잘게 찢거나 가위로 자른다.
- 4
4. 고추는 채썰어 씨를 제거한다.
- 5
5. 다시마 육수를 끓이다가 두부와 굴을 넣고 뭉근히 끓인 뒤 새우젓과 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인다.
- 6
6. 실파와 홍고추를 넣고 마지막에 김과 참기름을 넣는다.
TIP: 국의 국물은 100~150g으로 하고 간은 0.7% 간으로 한다.
집에서 만들 때 메모
굴 두부 국 — 국&찌개, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 굴은 소금으로 깨끗이 씻어 물기를 뺀다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥이랑 김치만 있어도 한 끼가 됩니다. 다음 날 데울 때는 물 반 컵만 더 넣어도 충분해요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
국·찌개 메모
육수가 잡히면 간장·된장을 덜 써도 맛이 납니다. 김치·젓갈처럼 짠 재료가 들어가면 소금은 아끼세요.
두부·부드러운 채소는 마지막에. 한소끔 뒤 불을 낮추면 형태가 유지됩니다.
- 간은 식혀서 보기
- 기름기는 걷어 내기
- 다음날은 농도를 조금 낮춰 데우기
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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