무염 겉절이
무염 겉절이은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 알배추 50g, 적양파 15g, 대파 5g, 풋고추 3g, 마늘 5g, 무청 3g, 고춧가루 5g, 매실액 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 칼륨이 많은 무청과 고추, 양파를 사용해 나트륨 배출을 도와줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 32g
- 열량
- 11.96kcal
- 탄수화물
- 2.53g
- 단백질
- 0.45g
- 지방
- 0.01g
- 나트륨
- 1.67mg
조리 순서
- 1
1. 알배추는 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담군다.
- 2
2. 대파와 풋고추는 어슷썰고 양파는 굵게 채 썬다.
- 3
3. 마늘은 곱게 다지고 사과는 믹서에 간다.
- 4
4. 사과즙, 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 식초를 섞어 겉절이 양념을 만든다.
- 5
5. 물에 담궈뒀던 알배추를 건져 물기를 뺀 뒤 넓은 볼에 담는다.
- 6
6. 알배추와 양파, 대파, 풋고추, 무청을 겉절이 양념에 골고루 버무린다.
해시태그
TIP: 칼륨이 많은 무청과 고추, 양파를 사용해 나트륨 배출을 도와줘요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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