매실입은가지닭볶음탕
매실입은가지닭볶음탕은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 닭고기 100g, 가지 30g, 매실엑기스 5g, 파 5g,, 마늘2g, 대두유 3g, 간장 3g, 식초 2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 간장에 졸이는 대신 소량의 간장소스로 살짝 볶아 맛을 냈어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 153g
- 열량
- 211.4kcal
- 탄수화물
- 9.2g
- 단백질
- 26.2g
- 지방
- 7.7g
- 나트륨
- 241.6mg
조리 순서
- 1
1. 닭과 가지는 먹기 좋은 사이즈로 토막 낸다.
- 2
2. 다진파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 올리고당에 닭을 재운다.
- 3
3. 매실엑기스, 간장, 식초, 다진마늘, 미림, 물을 섞어 소스를 만든다.
- 4
4. 가지와 닭은 오븐에 구워준다.
- 5
5. 구워진 닭과 가지를 매실소스에 버무린다.
- 6
6. 팬에 소스 묻은 닭과 가지를 볶아 낸다.
TIP: 간장에 졸이는 대신 소량의 간장소스로 살짝 볶아 맛을 냈어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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