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해산물 훈제연어롤
해산물 훈제연어롤(반찬) — 기타, 6단계·재료 14가지. 재료: 연어(훈제연어, 120g), 주꾸미(100g), 소라(50g), 완두콩(20g), 샐러리(30g), 파프리카(1/2개), 오이(2 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 나트륨 성분이 많은 주꾸미를 끓는 물에 데쳐 나트륨을 줄여주고, 상큼한 소스로 맛을 더했어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 271.8kcal
- 탄수화물
- 8.3g
- 단백질
- 33g
- 지방
- 11.8g
- 나트륨
- 566.2mg
조리 순서
- 1
1. 훈제 연어는 넓게 썬다.
- 2
2. 당근, 오이, 파프리카, 양파, 샐러리는 길게 썬다.
- 3
3. 주꾸미는 소금에 주물러 씻는다.
- 4
4. 손질한 주꾸미, 소라는 끓는 물에 데치고 썰어준다.
- 5
5. 고추장에 식초, 설탕을 넣고 초고추장소스를 만든다.
- 6
6. 훈제 연어에 야채와 주꾸미, 소라를 넣고 돌돌 말아 접시에 담고 초고추장소스를 올리고 완두콩으로 장식한다.
해시태그
TIP: 나트륨 성분이 많은 주꾸미를 끓는 물에 데쳐 나트륨을 줄여주고, 상큼한 소스로 맛을 더했어요.
집에서 만들 때 메모
해산물 훈제연어롤 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 훈제 연어는 넓게 썬다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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