국&찌개보통
새뱅이찌개
물 300ml, 다시마 2g, 양파 15g, 새뱅이 30g, 밀가루 20g, 호박 10g, 무 10g, 청양고추 5g, 파10g, 마늘 5g, …
조리시간 30분인분 1인분(200g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다.
- 2
2. 새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다.
- 3
3. 무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.
- 4
4. 들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 부워 끓인다.
- 5
5. 새뱅이와 호박, 고추 마늘을 넣어 끓인다.
- 6
6. 손수제비와 파를 넣고 간을 맞추고 마지막에 쑥갓을 올린다.
TIP: 채소를 이용하여 육수를 우려내면 소금 사용을 줄일 수 있어요.
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