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계란만두&토마토소스
반찬 계란만두&토마토소스. 굽기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 가지 7g, 당면 5g, 계란 75g(1.5개), 부추 5g, 양파 10g, 식용유 3g, 토마토홀 30g, 월계수잎 1g, 파슬 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 케찹 대신 칼륨 함량이 높은 토마토로 소스를 만들었어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 144g
- 열량
- 154.1kcal
- 탄수화물
- 12.2g
- 단백질
- 11.7g
- 지방
- 6.5g
- 나트륨
- 681.3mg
조리 순서
- 1
1. 당면은 물에 불리고, 물에 불린 당면과 가지, 부추, 양파를 다진다.
- 2
2. 계란은 잘 풀어 둔다.
- 3
3. 계란과 전처리한 야채, 후추를 넣고 골고루 섞는다.
- 4
4. 기름 두른 팬에 반죽을 지름이 10cm되는 타원형 모양으로 올리고, 반쯤 익으면 접어 납작 만두 모양을 만든다.
- 5
5. 토마토홀, 월계수잎, 함초소금을 끓여 소스를 만든다.
- 6
6. 완성된 계란만두에 소스를 끼얹고 파슬리로 장식한다.
TIP: 케찹 대신 칼륨 함량이 높은 토마토로 소스를 만들었어요.
집에서 만들 때 메모
계란만두&토마토소스 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 당면은 물에 불리고, 물에 불린 당면과 가지, 부추, 양파를 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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