반찬보통
계란만두&토마토소스
가지 7g, 당면 5g, 계란 75g(1.5개), 부추 5g, 양파 10g, 식용유 3g, 토마토홀 30g, 월계수잎 1g, 파슬리 1g, 마늘…
조리시간 30분인분 1인분(144g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 당면은 물에 불리고, 물에 불린 당면과 가지, 부추, 양파를 다진다.
- 2
2. 계란은 잘 풀어 둔다.
- 3
3. 계란과 전처리한 야채, 후추를 넣고 골고루 섞는다.
- 4
4. 기름 두른 팬에 반죽을 지름이 10cm되는 타원형 모양으로 올리고, 반쯤 익으면 접어 납작 만두 모양을 만든다.
- 5
5. 토마토홀, 월계수잎, 함초소금을 끓여 소스를 만든다.
- 6
6. 완성된 계란만두에 소스를 끼얹고 파슬리로 장식한다.
TIP: 케찹 대신 칼륨 함량이 높은 토마토로 소스를 만들었어요.
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