낙지모듬초말이
낙지모듬초말이은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 낙지 30g, 가지 12g, 오이 7g, 표고버섯 24g, 당근 10g, 미나리 12g, 홍고추 0.1g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 새콤달콤한 초절이 양념으로 짠맛을 대체했어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 100g
- 열량
- 46.7kcal
- 탄수화물
- 7.3g
- 단백질
- 3.7g
- 지방
- 0.3g
- 나트륨
- 67.5mg
조리 순서
- 1
1. 낙지는 살짝 데치고 한입 크기로 썬다.
- 2
2. 오이와 당근, 표고, 가지는 얇게 동그란 모양으로 썰고 가지와 표고를 살짝 구워준다.
- 3
3. 설탕, 식초, 물로 초절이 양념을 만들어 오이, 당근, 구운 가지와 표고를 절인다.
- 4
4. ③의 재료에 낙지를 올린 후 데친 미나리로 감싼다.
- 5
5. 사과를 잘게 다져서 준비한다.
- 6
6. 사과, 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 깨로 소스를 만들어 초말이와 제공한다.
TIP: 새콤달콤한 초절이 양념으로 짠맛을 대체했어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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