성주참외동치미
성주참외동치미은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 참외 20g, 양파 10g, 배 5g, 대파 3g, 마늘 3g, 홍고추 1g, 생강 1g, 식초 4g, 설탕 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 201g
- 열량
- 37.47kcal
- 탄수화물
- 8.1g
- 단백질
- 0.9g
- 지방
- 0.16g
- 나트륨
- 80.06mg
조리 순서
- 1
1. 참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 2
2. 배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다.
- 3
3. 물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다.
- 4
4. 만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다.
- 5
5. 마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다.
- 6
6. 동치미를 그릇에 담아 완성한다.
TIP: 천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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