이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
오이파프리카새콤무침
오이파프리카새콤무침(반찬) — 기타, 6단계·재료 4가지. 재료: 오이 10g, 파프리카(빨강/노랑) 각 5g, 식초 2g, 설탕 2g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 절이는 과정이 없는 생채류로 염분 섭취를 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 24g
- 열량
- 11.45kcal
- 탄수화물
- 2.59g
- 단백질
- 0.18g
- 지방
- 0.04g
- 나트륨
- 1.05mg
조리 순서
- 1
1. 오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻는다.
- 2
2. 오이를 적당한 두께로 썰고 4등분 한다.
- 3
3. 파프리카는 깨끗이 씻은 후 씨를 제거한다.
- 4
4. 파프리카를 적당한 크기로 썬다.
- 5
5. 식초, 설탕, 물을 섞어 단촛물을 만든다.
- 6
6. 단촛물에 오이, 파프리카를 버무린다.
TIP: 절이는 과정이 없는 생채류로 염분 섭취를 줄일 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
오이파프리카새콤무침 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬산마드래싱과 실곤약 샐러드
산마드래싱과 실곤약 샐러드(반찬) — 기타, 6단계·재료 11가지. 그린비타민 8g, 치커리 8g, 배 15g, 포도주스 10g, 훈제오리가슴살 30g, 실곤약 20g [산마드래싱] 산마 10g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 훈제 오리가슴살 대신 닭가슴살을 사용해도 된다.
보통반찬배추 달걀볶음
배추 달걀볶음(반찬) — 기타, 6단계·재료 11가지. 재료: 배추 50g, 달걀 30g, 돼지고기 20g, 파 3g, 생강다진것 2g, 간장 2g, 목이버섯 10g, 닭육수 10g, 물전분 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 1인분 열량 약 1311kcal (참고).
보통반찬오징어튀김&딸기쨈
반찬 오징어튀김&딸기쨈. 튀기기로 진행하고, 재료는 6가지 정도입니다. 재료: 오징어 35g, 밀가루 70g, 물 50g, 계란 32.5g 후추 0.1g, 식용유 500g, 딸기쨈 5g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 초간장 대신 딸기잼으로 소스를 대체했어요.
보통반찬뿌리채소두부선
뿌리채소두부선 만드는 법. 반찬 / 찌기, 단계는 6개입니다. 재료: 두부 300g, 전분 50g, 계란 60g, 흰후추 2g 소 : 우엉 30g, 인삼 15g, 감자 30g, 청고추 10g, 홍고추 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 땅콩잼과 참깨를 이용해 소스에 고소한 맛을 더해 된장의 나트륨을 줄여주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 뿌리채소를 이용해 각각의 향을 주어 담백한 두부의 풍미를 …