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두부채소샐러드
두부채소샐러드 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 두부 100g, 건 표고버섯 10g, 치커리 15g, 홍고추 17g, 노란색 파프리카 25g, 방울토마토 40g 소스 : 요거트 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소스로 요거트의 상큼함과 겨자의 톡 쏘는 매콤함, 레몬즙의 새콤함을 높여서 짜지 않고 맛있는 샐러드 소스를 만들어 나트륨 섭취를 낮추었다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 154.2kcal
- 탄수화물
- 10g
- 단백질
- 7.5g
- 지방
- 9.4g
- 나트륨
- 40.1mg
조리 순서
- 1
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라서 팬에 바삭 하게 구워준다.
- 2
2. 구워진 두부는 기름을 빼고 채 썰어준다.
- 3
3. 방울토마토는 작은 사각형으로 잘라주고, 치커리는 먹기좋게 잘라준다.
- 4
4. 표고버섯와 홍고추, 노란파프리카는 가늘게 채 썰어 볶아준다.
- 5
5. 소스를 만들어준다. 잘라준 토마토는 먹기 직전에 소스와 섞어준다.
- 6
6. 접시에 치커리를 깔고 볶아진 두부와 채소를 올려 완성한다.
해시태그
TIP: 소스로 요거트의 상큼함과 겨자의 톡 쏘는 매콤함, 레몬즙의 새콤함을 높여서 짜지 않고 맛있는 샐러드 소스를 만들어 나트륨 섭취를 낮추었다.
집에서 만들 때 메모
두부채소샐러드 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라서 팬에 바삭 하게 구워준다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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